Перший ресторан «Чорноморка» у Луцьку
Перший ресторан «Чорноморка» у Луцьку почав роботу на проспекті Молоді 23 травня.
«Як й в усіх закладах мережі, тут можна обрати свіжу рибу прямо з вітрини й замовити її приготування за власним бажанням. Традиційно рибною юшкою пригощають з 12:00 до 16:00», – розказують у команді для Віледжа.
Кухню очолює Вадим Марчук. У меню пропонують рибу й морепродукти, зокрема устриці, креветки, мідії та авторські страви «Чорноморки».
Чилійські мідії у мушлях у вершковому винно-часниковому / томатному соусах
428 гривень
Лососевий форшмак із підсмаженими грінками
198 гривень
Устриця «Біла перлина №2»
92 гривні
(за штуку)
Спагеті «Лімончелло» з устрицями та шпинатом
590 гривень
Окрошка з креветками
198 гривень
Ризото з тигровими креветками, сиром та крихтами волоського горіха
372 гривні
Рибна юшка
95 гривень
Теплий салат із морепродуктами
458 гривень
Усередині можуть розмістити 101 гостя, також планують відкрити на 28 місць. Простір «Чорноморки» оформила дизайнерська майстерня Boho, за проєкт відповідав дизайнер Василь Герасимюк. У закладі – люстра ручної роботи, художній розпис на стінах і стільці, які здобули премію «Стріха» за дизайн.
У ресторані є пандус, також у «Чорноморку» можна завітати з домашніми улюбленцями.
«Чорноморку» заснувала Ольга Копилова у 2013 році в Києві. Також заклади є в Бучі, Харкові, Одесі. Окрім рибних закладів в Україні, також представлені в Європі та Молдові, мають власний промисел та логістику.
У 2023-му Копилова запустила новий формат ресторану від мережі «Чорноморка» під назвою «Річка». Тут пропонують річкову рибу та фермерські продукти. Ми розпитали засновницю ресторанів про новий формат і річкову рибу як локальний формат.
У січні 2025-го «Чорноморка» почала встановлювати устричні автомати – перший уже працює в закладі на Подолі. Устриці видають у ресторані так, як зручно гостю: їх можна зʼїсти на місці або забрати з собою. Біля автомату також є устричний бар, де можна взяти соуси, тартар і напої.
Фото й обкладинка: надані закладом для Віледжа