Апарт-готель Circle анонсував масштабний ресторанний проєкт Circle & Спельта. Трирівневий простір поєднає демократичну пекарню-кавʼярню, повноцінний ресторан із вином і коктейлями, руфтоп-бар біля падел-кортів і спеціальну зону безпеки в підземному паркінгу.

Особливість нового закладу – адаптованість до сучасних потреб: він працюватиме майже цілодобово для гостей готелю, а також забезпечуватиме комфорт і надаватиме можливість перекусити навіть під час повітряних тривог.

За кулінарну концепцію та розвиток проєкту відповідає Ілля Сьомін – шеф-кухар і співвласник Sominos Group. До цієї групи входять київські заклади та проєкти, як-от пекарня-бістро «Спельта», мініфуд-маркет на київському велотреку Food Spot, бургерна Pie Spot Burger Club, виробництво ферментованих продуктів Kyivkraut, а також освітні майстеркласи з випікання хліба «Спельта Lab».

Як влаштований простір?

1-й поверх – Пекарня-кав’ярня та демократичний хол

Візуальним і смаковим акцентом першого поверху стане барна стійка з великою вітриною. На ній представлять усе найкраще від «Спельти»: фірмовий крафтовий хліб і випічку, а також спеціально розроблену колекцію десертів.

Для комфортного спілкування й неформальної атмосфери тут встановлять великий спільний стіл.

Також на поверсі облаштують зону зі спеціальним холодильником, де будуть готові страви та напої to go з можливістю оплати на місці, без контакту з персоналом.

2-й поверх – Ресторан comfort food і коктейльний бар

Центром другого поверху стане відкрита кухня напівострівного формату з контактним баром, що є її продовженням.

Кулінарний вектор закладу описують як комфорт-фуд високої якості. Тут подаватимуть ранні сніданки, обіди, вечері та піцу, а на барі пропонуватимуть алкогольні й безалкогольні напої. 

Гості матимуть змогу забронювати столи заздалегідь або обрати окрему бенкетну зону. Ресторан працюватиме із 07:00 до 22:00.

Бар на даху 

На даху запланували контактний бар, що працюватиме з 12:00 до 22:00. Пропонуватимуть напої, коротку лінійку випічки до кави та закуски до вина. Повноцінну їжу, як-от салати, сендвічі чи боули, можна буде взяти з дубльованих автономних холодильних вітрин.

Додатковий сервіс і безпека

Апарт-готель Circle за адресою проспект Степана Бандери, 14Б

Команда подбала про безпеку відвідувачів і мешканців комплексу. Для останніх організують рум-сервіс із 07:00 до 03:00 та швидке доставлення всією територією.

Крім того, у підземному паркінгу облаштують додатковий Self-Service Space. Це дасть змогу гостям і мешканцям перекусити та взяти напої під час повітряних тривог, не залишаючи безпечного укриття. 

Матеріал підготовлено за підтримки Circle