Компанія Poster випустила відео про крафтові пекарні Києва.

Разом із Лейлою Туваклієвою (кафе «Марія») і Яриною Удалою (Bakehouse) показали виробництво шести пекарень, які брали участь у великодній події – Paska Club. Це, зокрема, Leilia Bakery, Milk Bar, Bakehouse, Honey, «Спельта» й «100 років тому вперед». 

«Як працює цей бізнес, чому хліб – це дорого й складно, як і де вчитися на пекаря і як готують справжній італійський панетоне в Україні», – аносують у команді. Окрім того, тут розповідають про секрети заквасок і кількість проданих пасок на свята, а також як минув великодній маркет, який обʼєднав пекарні Києва.

   

Великодній маркет Paska Club провели 4 травня. На маркеті учасники представляли свої паски, панетоне, коломбо й інший великодній асортимент.

«Українські пекарні починають підготовку до Великодня за пів року, а деякі за рік. У кожної пекарні своя система й свій цикл. Нам захотілося показати важливість і цінність праці пекарів і пекарень напереродні Великодня», – розповідали автори проєкту для The Village Україна.