Кав’ярня «свідомого споживання» Concept почала роботу на Бульварно-Кудрявській. 

Співвласниці – екологині за освітою: Олена Горбачова, засновниця бренду одягу та аксесуарів з перероблених матеріалів Retrend, наразі працює в напрямку сталого розвитку в McDonald’s Україні, Чехії, Словаччині.

Вікторія Ковальська зараз координує процеси переробки та співпрацює з партнерами з вивезення вторинної сировини в ресторана McDonald’s по Україні.

У кавʼярні немає одноразових стаканчиків, натомість є їстівні та багаторазові альтернативи. Ціни діють окремо для напоїв в свою чашку і в закладі, в їстівному стаканчику та в стакані з перероблених скляних пляшок. Використовують лише 100% арабіку власної обсмажки, за яку відповідає Best Way To Cup Cafe & Roasters.

Відходи сортують і відправляють на переробку, з кавової гущі роблять свічки. Замість одноразових паперових рушників у вбиральні використовують багаторазові. Паперові чеки замінили електронними.

Меблі у кав’ярні виготовлені з переробленого пластику. В закладі розмістили картину з пластикових кришечок, підписану авіаконструктором літака «Мрії». Готують відкриття літньої тераси та запуск корнеру з концептуальними еко-товарами.

Коли:

7:30–20:00 понеділок–п’ятниця

9:00–21:00 субота–неділя

Де:

вулиця Бульварно–Кудрявська, 38

instagram:

@concept.kavyarnya

 

   

Також ми писали про відкриття у Києві кафе Katimo Matcha Club у дворику на Рейтарській, кафе Fluffy на Шота Руставелі, кафе «Просіка» біля метро «Святошин».

Фото і обкладинка: надані кав'ярнею для Віледжа