Бренд шоколаду Sisters A. Chocolate з Луцька переміг на міжнародному конкурсі шоколаду London Academy of Chocolate Awards 2025.

Sisters A. Chocolate перемогли у категорії «Ароматизований чорний шоколад» за плитку “Öko Caribe 75% Gin Aged”. Моносортовий темний шоколад із домініканського какао-кооперативу Öko-Caribe. Сировина походить із регіону Hispaniola та проходить обробку на кам’яних жорнах після самостійного обсмажування бобів. Смаковий профіль має ноти червоного вина, ягід, ялівцю та дуба.

У цій же категорії бренд отримав дві бронзові відзнаки за плитки “Blackcurrant & Juniper – Dominican Republic 78%” (шоколад створений на основі какао Öko Caribe з додаванням сублімованої смородини, ягід ялівцю й рожевого перцю) та “Sourdough bread & Salt Colombia Morumbi dark 81%” (шоколад із какао-бобів колумбійського регіону Тумако з додаванням мальдонської солі та козацького хліба на заквасці від луцької пекарні Happy Bakery).

Загалом бренд отримав вісім нагород: одна золота відзнака, дві срібних і пʼять бронзових у категоріях «Ароматизований чорний шоколад», «Ароматизований молочний шоколад», «Звичайний молочний шоколад», «Звичайний чорний шоколад».

London Academy of Chocolate Awards – це конкурс серед виробників bean-to-bar шоколаду [повного циклу виробництва], де беруть до уваги походження какао, смак та соціальні аспекти. На конкурсі оцінюють якість і смак шоколаду як гастрономічного продукту, а не як кондитерського виробу.

   

У Німеччині судитимуться проти компанії Mondelez, зокрема виробника шоколадок Milka, через те, що вагу стандартної шоколадки зменшили на десять грамів.

Обкладинка: Tetiana Bykovets on Unsplash