Ресторан сучасної французької кухні Rene в Буковелі

Ресторан Rene розпочав роботу в готелі Glacier на курорті Буковель, повідомили Віледжу в команді.

Це заклад від мережі La Famiglia, засновниками якої є українські підприємці й ресторатори Михайло Бейлін і Дмитро Галбмілліон. Ресторан розташований біля підіймачів, що робить його частиною курортного життя, кажуть у команді.

Rene спеціалізується на сучасній інтерпретації гастрономії французьких Альп. Меню поєднує класичні альпійські страви та позиції французької кухні з трюфельними акцентами, морепродукти та м’ясні спеціалітети. Шеф-кухарем закладу є Юрій Березюк, а бренд шефом – Денис Шагов.

До винної карти закладу ввійшли напої як великих брендів, так і невеликих виноробень. Олександр Люлюк – сомельє ресторану, а Іван Свирський – шеф-сомельє. Також у закладі є бар з авторськими коктейлями, добіркою віскі й акцентом на зігрівальні напої, зокрема фірмовий густий гарячий шоколад. За нього відповідає шеф-бармен – Олексій Вдовін.

Ресторан розрахований на 438 посадкових місць. У ньому є основний зал, який підходить для святкових вечорів, всесезонна тераса, що розташована біля підйомників, бар на терасів і панорамні краєвиди на схили. Над інтер'єром закладу працювала студія дизайну Wow Project.

Заклад доступний для маломобільних гостей. Також до Rene можна приходити з домашніми улюбленцями.

До бренду La Famiglia також входять такі бренди, як-от La Maison, Bigoli, Vino e Cucina, Кувшин, AlFresco, Vero Vero й інші.