«Благовіщенський Курінь» у Харкові на межі закриття, повідомили в команді. 

Усе через найскладнішу за всі роки зиму 2025–2026 років. Кухарі «Куріня» змушені були працювати в січні за +2°С у приміщеннях, інколи – у скороченому форматі. Комуналка зросла вдвічі більше, ніж в інших колег по цеху: «Великий мінус довелось покривати з власних коштів», – кажуть у команді.

Упродовж березня команда «Курень» намагалася перевигадати формат і знайти, на чому можна зекономити. «Ще тиждень тому думали зупинити проєкт на невизначений термін, щоб дати собі більше часу якісно переосмислити проєкт», – додають у команді. Однак зрештою вирішили попрацювати ще один місяць у «Курені» на центральному ринку.

У команді закликають замовляти доставку на п’ятничні обіди, ходити на ринок за свіжими овочами й на перепічку в «Курінь», приводити гостей, щоб не зупиняти роботу проєкту. У квітні «Курінь» працюватиме у п’ятницю, суботу та неділю з 10:00 до 19:00.

   

Кафе польової козацької кухні «Благовіщенський Курінь» відкрили на Благовіщенському базарі в Харкові у вересні 2025-го. Команда відкрила перший великий офлайновий пікл-шоп, де можна купити все – від квашених помідорів зі стручками ванілі. Ще в меню курка криль, печена бульба, перепічка, буряковий квас, компот, чай-кава й пиво.

Фото й обкладинка: надані закладом для Віледжа