Кафе-пекарню Fem зі скандинавською випічкою відкрили в Ужгороді

В Ужгороді відкрили кафе-пекарню Fem, повідомили Віледжу в команді закладу.

Засновниця проєкту – Вікторія Алєксєєнко, яка раніше працювала в хореці та рітейлі, а також розвивала бренд одягу More One. Ідея пекарні з’явилася ще у 2022 році після поїздки Вікторії до Копенгагена. Там вона вперше спробувала кардамонову булку й вирішила відкрити місце з подібною випічкою у своєму місті – Ужгороді.

У Fem зробили акцент на скандинавському форматі пекарні. Тут не готують французькі круасани чи багети, натомість печуть житній, пшеничний і лляний хліб на заквасці. Також у меню є здобні булки з маком, шоколадом і кардамоном. За кухню відповідав Олексій Краковський, а бар розробляли Костя Стрельников і Ліза Скрипник.

Інтер’єр закладу розробляли Поліна Забарна та Євген Приходько. У просторі поєднали дерево, дуб, камінь і граніт із кольорами брендбуку. Окрему зону виділили під одяг – у майбутньому тут продаватимуть сорочки. У закладі облаштували 45 посадкових місць.

У Fem зробити простору вбиральню, доступну для людей, які пересуваються на кріслі колісному. Також у закладі немає порогів, є зручний заїзд і дитячий куточок, зазначили в команді. Крім того, пекарня pet-friendly.

У Львові розпочала роботу перша пекарня мережі «БоХліб» в ЖК Infinity. У меню – кава, сніданки, сендвічі, випічка, салати та хліб. Бренд будує франчайзинговий проєкт і планує відкрити 200 пекарень по Україні.

Обкладинка й фото: надані Віледжу командою