Міське Coco Bistro з меню від Міралі Ділбазі та Антона Яцука запустили у Тернополі

У Тернополі на вулиці Доли, 9, що за Краєзнавчим музеєм, у тестовому режимі відкрили міське бістро Coco Bistro.

Проєкт запустили засновники тернопільського італійського ресторану Centrale на Гетьмана Сагайдачного, 1. Концепцію закладу побудували навколо ідеї «кафе великого міста»: власники прагнули перенести гастрономічний досвід Нью-Йорка, Лондона, Токіо й Києва до Тернополя.

Над меню Coco Bistro працювали шеф-кухарі Антон Яцук (Tony) та Міралі Ділбазі (Mirali), а кухнею безпосередньо керує Ігор Баблюх. Меню поєднує три гастрономічні напрями: азійську кухню, смеш-бургери та піцу в лондонському стилі [поєднує тонке тісто неаполітанського стилю та велику кількість начинки, як у нью-йоркській піці].

Барну карту розробив Віктор Мешкевіч, бренд-бармен і співвласник львівських барів Que Pasa, 12Steps bar та «Вуса бар».

Дизайн простору площею 120 квадратних метрів розробила студія «Різдво». Приміщення знаходиться в глибині будинку і початково не мало вікон. Дизайнери вирішили цю проблему завдяки круглим вікнам, які задали атмосферу мегаполіса на кшталт Токіо. 

Зала розрахована на 54 місця – завдяки гнучкому плануванню простір підходить і для проведення банкетів. Простір є повністю доступним для маломобільних людей і працює у форматі pet-friendly.

фото та обкладнка: надані Віледжу закладом Coco Bistro