У вересні та жовтні кількість відвідувань столичних закладів харчування скоротилася на 20%, при цьому подовження часу їхньої роботи через зміну комендантської години призвело до зростання виторгу лише на 1,28%, йдеться у дослідженні Poster.

З 10 вересня комендантську годину в Києві перенесли на 01:00, тому частина ресторанів змогла працювати на годину довше – до 23:00.

Проте аналітики компанії Poster порівняли фінансові показники за місяць до та після цих змін і не зафіксували суттєвого впливу на бізнес: крім незначного зростання виторгу, відвідуваність збільшилася на 0,88%, а середній чек – на 0,66%.

Загалом на початку осені київські заклади показали найбільше падіння трафіку серед семи великих міст України, а їхній загальний виторг зменшився на 5%. Водночас середній чек у столиці зріс на 15%. Для порівняння, найбільше зростання виторгу та кількості гостей зафіксували в прифронтових Харкові та Запоріжжі.

Водночас збільшення середнього чека не обов'язково свідчить про зростання прибутків, оскільки гості можуть замовляти менше страв, але за вищою ціною, пояснює СЕО Poster Родіон Єрошек.

Крім того, перед зимою бізнес стикається з додатковими витратами на генератори та сезонним спадом, проте масового підвищення орендних ставок наразі немає, а деякі власники приміщень навіть знижують плату.

обкладинка: Оля Закревська для Віледжа