«Сільпо» анонсувало запуск лінійки автентичних японських страв і вже провело перші дегустації спільно з японським постачальником Zensho. Гості дізнавалися, як готують, подають і куштують японську їжу з правильних продуктів. 

Стежте за новими анонсами – справжній японський рис уже в дорозі.

Як минула перша дегустація

На першій дегустації шефи з Японії представили шість позицій:

 Онігірі Із соусом даші

Даші – концентрована суміш соєвого соусу, міріну, цукру й інших інгредієнтів, що надає страві фірмового смаку.

 Онігірі з лососем

Лосось – одна з найпопулярніших начинок для онігірі. Смажений, дрібно нарізаний солонуватий лосось добре підкреслює солодкість японського рису.

 Нігірі з морським лящем І цитрусом юзу

Ляща маринують у соці юзу, його легка цитрусова кислинка та солодкість допомагають краще розкрити смак риби. 

 Окономіякі

Японський пікантний млинець із будь-якою начинкою. Зазвичай готують на грилі, є класикою домашньої японської кухні. 

 Якісоба

Смажена японська локшина зі свининою й овочами. Популярна вулична страва.

 Карааге

Смажена курочка у фритюрі, маринована в соєвому соусі. Має хрумку скоринку та ніжне м’ясо всередині.

Гості спостерігали за процесом приготування, куштували й ділилися враженнями. У японському меню «Сільпо» зʼявляться ті страви, які отримали найбільше схвальних відгуків. 

Модерував дегустацію Хіро Мацудзакі – представник компанії Zensho Holdings, японського постачальника «Сільпо». Холдинг об’єднує приблизно 15 000 ресторанів у Японії та світі. Серед його брендів – Sukiya, одна з найвідоміших мереж гюдону.

Хіро понад 25 років працює в японській гастрономії, приєднався до Zensho holdings ще в 90-х і керував приблизно 200 закладами Sukiya. Він відповідав також за відкриття й управління ресторанами у Бразилії й Мексиці, а сьогодні підтримує розвиток японської кухні в Україні.

«Запуск японських страв – не просто новинка в меню. Команда прагне створити сталу платформу для знайомства українців з японською кухнею, зокрема через доступність інгредієнтів та їхній якісний імпорт прямо з Японії», – кажуть у відділі «Власний імпорт» Fozzy Group.

   

Матеріал підготовлено за підтримки «Сільпо»