Шеф-кухар Євген Клопотенко долучиться до розробки збірника рецептів для ЗСУ, повідомили Віледжу в команді.

Таким чином раціон військових планують збалансувати та урізноманітнити. Збірник рецептів для військових кухарів і всіх, хто відповідає за харчування в підрозділах створять у межах проєкту «Готуємо до бою». Крім збірника, команда планує проводити навчання для кухарів, а також створити короткі відео-рецепти.

Проєкт реалізовуватимуть Агенція оборонних закупівель ДОТ у співпраці з ГО «Культ Фуд» шеф-кухаря Євгена Клопотенка, яка допоможе об’єднати та систематизувати наявний досвід підрозділів в організації харчування.

У чому проблема

Наразі результат на кухні відрізняється від умов, обладнання та досвіду людей навіть, якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, пояснюють в команді. До того ж більшість військових кухарів не мають профільної освіти чи досвіду роботи, а чітко виписаних алгоритмів роботи не існує. 

   

123 мільярди гривень задонейтили українці з початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну. Водночас дослідження Gradus показує, що регулярно донейтять на ЗСУ лише 7%, 40% – долучаються до зборів «час від часу». Це показує, що допомога стала більш ситуативно, що характерно для тривалих криз.

Обкладинка: Medina Catering, Unsplash