Гид по фестивалю здоровой еды Best Food Fest & Health

МАРИНА ПЛОТНИКОВА

Соорганизатор Best Food Fest

В этот раз фестиваль Best Food Fest & Health пройдёт в большем масштабе и удивит гостей не только своими блюдами, лекциями и выступлениями. Будет ярмарка здоровья с разнообразной экопродукцией, танцевальные и художественные мастер-классы, занятия с лучшими фитнес-тренерами, детская программа, интересные фильмы, гольф и вообще всё, что связано с понятием здорового образа жизни. И конечно же, все посетители смогут попробовать ещё больше вкусных и полезных блюд, выпить чашечку органического кофе и послушать интересные лекции, которых в этот раз будет намного больше.

КУЛИНАРНАЯ ЗОНА

«Ешь на здоровье»

Кулинарные уроки от лучших шеф-поваров Украины и мира. Здесь также будут проходить контактные мастер-классы, на которых желающие смогут поучаствовать в приготовлении блюд. После мастер-классов зрителей будут угощать приготовленной едой.

ЛЕКЦИОННЫЕ ЗОНЫ

«Пища для ума»

Посетителям BFF расскажут о здоровой пище и её особенностях. С лекциями выступят автор книг по сыроедению Павел Себастьянович, основатель школы здорового питания MasterFood Пётр Мунтиян, известный эксперт по выживанию в экстремальных ситуациях Голтис, кандидат медицинских наук и руководитель направления эндоскопической хирургии медицинской компании Ilaya Николай Андриенко, диетолог Киевского городского центра здоровья Наталья Самойленко и автор блога о здоровом питании Spoon! Анастасия Голобородько.

ДЕТСКАЯ ЗОНА

«Маленькие помощники на кухне»

Самых юных посетителей BFF научат готовить конфеты из орехов, расписывать пряники глазурью, а также печь французские круассаны с шоколадом. В этой зоне благотворительный фонд «Благомай» проведёт мастер-класс по лепке овощей и фруктов из пластилина, занятие по этикету и сервировке стола, а также организует развлекательный квест для детей и актёрскую мастерскую. Журнал Cooker подготовил мастер-класс по валянию из натуральной шерсти. Дети самостоятельно смогут изготовить шерстяные овощи и фрукты.

ЗОНА ОТДЫХА И РАЗВЛЕЧЕНИЙ

Relax, take it easy

Тут на протяжении всего дня будет работать лаундж-зона: удобные диваны, познавательная литература, бесплатные напитки и Wi-Fi.

Желающие смогут сыграть в настольные игры, поучаствовать в турнире по мини-гольфу, различных конкурсах и лотереях.

Пётр Мунтиян

Основатель школы здорового питания Master Food

На Best Food Fest я буду читать лекцию о здоровом питании и необходимости систематического обучения в этой сфере. Обычно к здоровому питанию подходят со стороны стереотипов: считают, что здоровое питание — это либо постоянное поедание свежих фруктов, либо вегетарианство и сыроедение. В реальности, здоровое питание — это очень обширная сфера знаний. Увы, по статистике, из ста человек, которые начали заботиться о здоровом питании, спустя два месяца лишь пять человек продолжают это начинание. Сказывается нехватка знаний, отсутствие поддержки, ведь переходя на здоровое питание, все мы сталкиваемся с разными трудностями. Сейчас моя основная деятельность — это обучение инструкторов и врачей, разработка программ.

Стефано Антониолли

Шеф-повар киевского ресторана «Авалон» и одесского ресторана Ministerium

Профессиональному повару очень тяжело следить за своим питанием и здоровьем. Наш рабочий день очень длинный, можно сказать, что мы живём на работе. Приходится часто пробовать то, что готовишь, и чувство голода уходит, так и не появившись. Нет никакого режима приёма пищи. И всё же я стараюсь вести здоровый образ жизни и тщательно следить за своим питанием в выходные дни и в отпуске.

На Best Food Fest я буду готовить несколько блюд. Мой любимый рецепт на протяжении уже более пяти лет — это чёрные феттучини со сливочным соусом из копчёного лосося в кислой карамели из маракуйи на холодном карпаччо из лосося. Это очень простая, но изысканная паста. Я лично считаю, что в первую очередь здоровая еда — это та еда, которая приготовлена из качественных ингредиентов.

Анастасия Голобородько

Автор блога Spoon!

В этом году, посоветовавшись с организаторами, мы решили поменять зоны, в которых я буду выступать. Теперь это не лекционная зона, а кулинарная. Выбор блюда, приготовленного на фестивале, я доверила своим друзьям в фейсбуке — я буду готовить ризотто с козьим сыром, мятой и горошком. Для меня здоровое питание — это очень обширное понятие. Я много пишу об этом в своём блоге. В последнее время я пытаюсь донести до читателей то, что меньше кастрюль и меньше сложностей в готовке позволят освободить чуть больше времени на осознание того, что и как мы едим. Здоровое питание — это быстро и очень полезно.

Даша Воронкова

Автор блога Veg'n'cook

Для меня здоровое питание и вегетарианство было в первую очередь необходимым и единственно возможным выбором. С детства у меня неусваиваемость лактозы, а также аллергия на мёд и многие другие продукты. Вегетарианство часто связано с этическими аспектами — пониманием того, что убийство животных и эксплуатация природы в том виде, в котором она существует сейчас, неприемлемы. Поэтому я уже три года веган — в моём рационе нет ни мяса, ни рыбы, ни яиц, ни мёда, ни молочных продуктов.

На Best Food Feste я прочитаю лекцию о здоровом питании в большом городе. В своём докладе я расскажу не только о правилах выбора полезных продуктов и сбалансированном питании, но и о том, как совместить быстрый темп жизни в городе и здоровый образ жизни.