Кафе грецької кухні «Чайка» на вулиці Басейній припиняє роботу. Заклад прийматиме гостей до 31 січня включно.

Це один із проєктів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна, творців Mimosa Group (Mimosa Brooklyn Pizza, «Автостанція», Fish & PussyCat Sushi Bar). У команді Mimosa Group розповіли Віледжу, що цьогорічна зима виявилася надзвичайно складною для більшості бізнесів, і ресторанна сфера не стала винятком.

«Наша «Чайка» була дуже сильним та улюбленим нами проєктом – із хорошими фінансовими показниками, чудовою командою та лояльними гостями. Проте з урахуванням усіх зовнішніх чиннів, витрат і загальної ситуації утримувати його на бажаному рівні якості стало надто важко», – зазначили в команді.

У команді ухвалили рішення про закриття після багатьох спроб знайти альтернативні варіанти розвитку. Наразі команда вже працює над новими проєктами.

Ця локація на Бессарабці змінила кілька концепцій. З листопада 2019 року тут працювало бістро Forever Young з акцентом на «космополітичній» їжі та натуральному вині. У червні 2020 року в цьому приміщенні запустили «Чайку».

Ці заклади стали частиною плану Ігоря Сухомлина з перетворення Бессарабки на гастрономічний осередок. Як зазначають колеги ресторатора, до появи його проєктів (зокрема «Чашки» та Mimosa Brooklyn Pizza) ця частина міста не мала такої жвавої атмосфери.

фото та обкладинка: facebook.com/chayka.kyiv/