Ресторан Duckaria відкрили на місці рибного закладу «Чорноморка». Команда попереднього проєкту запустила нове місце спільно з партнером, який має власну ферму та вирощує качок.

Формат нового проєкту – smart casual bistro з концепцією «домашніх качиних історій», що пропонує качку на щодень замість звичної асоціації з делікатесом по-пекінськи.

Кухня в закладі відкрита, меню розробляли за принципом використання птиці «від дзьоба до хвоста». Окрім основного меню, у закладі встановили окрему вітрину з готовими стравами й напівфабрикатами з качки для придбання додому.

 Шакшука з качиними фрикадельками

 374 гривні

 Тартар з качиної грудки з каперсами

 398 гривень

 Печінка з яблуками та кальвадосом

 238 гривень

 Качина котлета по-київськи

 428 гривень

 Качині серця в чилі-карамелі з пюре

 278 гривень

 Ризото з м'ясом качки та білими грибами

 498 гривень

Простір розрахований на 99 посадкових місць і поділений на три зали. Для оздоблення інтер'єру використали натуральну лозу: нею декорували стійки та сплели з неї люстри у формі гнізд. Основна гама кольорів – теракотові та кавові відтінки, а на стінах розмістили фірмову монограму у формі качки.

Де: Івана Мазепи, 26

Коли: 09:00–21:30

Instagram: @duckaria.ua

Bolt. Замовити поїздку

 

   

Duckaria – це одне з відкриттів, яке ми чекали цієї осені в Києві. Про запуск спільного простору японської матчі й білизни на Золотих воротах і найбільшу раменну Whai Thai на Золотоустівській ми розповіли у відкриттях вересня.

 Обкладинка й фото: надані Віледжу командою