Котокафе Hey Kit Cafe з азійською кухнею та чайним простором відкриють 30 жовтня неподалік Майдану Незалежності. У закладі поєднали гастрономічні традиції Китаю, Японії та Кореї, а також облаштували окрему кімнату для двох котів породи сфінкс.

Hey Kit Cafe заснувала Віола, це її перший проєкт у ресторанній сфері. Засновниця попросила не вказувати її прізвище через побоювання за особисту безпеку та небажану увагу з боку китайської влади у зв’язку з її відкритою підтримкою України.

«Я виросла в Китаї, і китайська, японська та корейська кухні – це смаки, які супроводжували мене з дитинства й найбільше вплинули на мої гастрономічні вподобання. Мої дідусь і бабуся мали власний ресторан у Китаї. Я багато часу проводила там, спостерігала за їхньою роботою, а багатьох страв мене навчила готувати саме бабуся. Ці спогади стали важливим натхненням для створення Hey Kit Cafe», – розповідає засновниця.

У меню Hey Kit Cafe є страви китайської, японської та корейської кухонь. Серед них – рамен, кімбап, онігірі, японське карі, смажена курка та закуски.

У ранковому меню, яке подаватимуть із 10:00 до 12:00, також будуть сандо з тамаго та ікрою тобіко (295 гривень), сирний тамагоякі (366 гривень) і класичний млинець із зеленою цибулею (195 гривень). Основне меню діятиме з 12:00 до 21:30.

 

 Гострий Shin-рамен із яловичиною

 299 гривень

 Тонкоцу-рамен зі свининою

 498 гривень

 Японське карі з куркою, рисом і салатом

 495 гривень

 Корейська смажена курка з часником, рисом і салатом

 395 гривень

 Кімбап із куркою, чедером, омлетом та ікрою лосося

 465 гривень

 Парові маньтоу з крем-чізом убе та згущеним молоком

 315 гривень

 Онігірі з тунцем

 275 гривень

 Смажені пельмені зі свининою та шиїтаке

 355 гривень

Інтер’єр кафе розробила дизайнерка Анна Шихт, робота над простором тривала понад рік. У закладі поєднали традиційні японські татамі та елементи китайської культури. На стінах розмістили написи, які створила засновниця, а частину декоративних елементів дизайнерка виготовила вручну спеціально для кафе. Загалом у приміщенні облаштували чотири зони на 48 посадкових місць.

У Hey Kit Cafe живуть двоє котів породи сфінкс, яких Віола багато років тому забрала з притулку. Попередні власники видалили їм кігті, тому команда приділяє особливу увагу їхній безпеці та комфорту. Для котів облаштували окрему кімнату, куди відвідувачі не мають доступу. Вони можуть відпочивати там або виходити до гостьової зони за власним бажанням.

Кухню відокремили від гостьової зони скляною перегородкою, тож коти не мають доступу до місця приготування їжі. У майбутньому засновниця розглядає можливість прихистити інших котів, але спочатку хоче переконатися, що нинішні мешканці адаптувалися до нового простору.

Заклад намагалися зробити доступним для маломобільних гостей, однак через особливості приміщення та перепади рівня підлоги забезпечити повну безбар’єрність не вдалося. У вбиральні встановили опорні поручні.

Гості також можуть приходити із собаками за умови використання намордника. Домашніх котів дозволено приводити, якщо вони здорові та мають чинні документи про вакцинацію.

Де: Костьольна, 11

Коли: 10:00–22:00

Instagram: @heykitcafe

Bolt. Замовити поїздку

   

Також у жовтні на Подолі відкрили корейське бістро Gochu від команди бару Pink Freud – за основу меню взяли корейські кулінарні традиції, але готують страви у власній авторській інтерпретації.

 Фото й обкладинка: надані Віледжу командою Hey Kit Cafe