Ресторан «Життя» біля площі Українських Героїв почав роботу в липні 2025 року на місці «Життя чудових людей», а закрили його 1 січня 2026 року. Заклад не зміг вийти на заплановані показники через комплекс причин – зокрема, складну ситуацію на ринку, період сильного падіння індустрії та «стратегічні помилки», розповідає Віледжу виконавчий директор First Line Микита Крімерман.

«Ми відкрилися не в найкращий час для запуску нових проєктів – це був період сильного падіння ринку, зростання витрат і дуже волатильної ситуації для всієї індустрії. Якщо коротко: ми зробили класний продукт, але не змогли його продати. Не приділили достатньо уваги маркетингу й комунікації концепції. У тому вигляді, яким було «Життя», воно вже не працюватиме», – пояснює Крімерман. Попри це, приміщення залишається в оренді First Line – на цій локації готують новий концепт.

Ще торік співзасновник First Line Group Дмитро Запорожець в інтерв’ю для Village говорив про масштабування за кордон і розвиток київських концептів. За рік «Життя» поставили на паузу, 044 Cafe так і не відновило роботу, а сама група проходить внутрішню трансформацію.

Дмитро Запорожець залишається головним візіонером, проте управління українськими кейсами тепер повністю зосереджене в руках Микити Крімермана. Це рішення пояснюють потребою в оперативності, якої не давала стара розгалужена структура. Водночас компанія намагається розвʼязати проблему кадрової кризи. Найбільший дефіцит – серед кухарів і на топпозиціях (маркетинг та HR-директори).

Зараз у Києві працюють три заклади First Line: «Улюблений дядя», «Італійська редакція» й кафе Electron. Закривати їх не планують – навпаки, кожен заклад проходить етап «підсилення», запевняють у компанії. Так, «Італійська редакція» нещодавно оновила меню зусиллями бренд-шефа Володимира Ташаєва, а розвиток локації Electron корелює з наповненням UNIT.City – кількість чеків росте паралельно з поверненням офісів і припливом нових мешканців у район, каже Крімерман.

Про нові проєкти на Рейтарській та «інноваційний формат»

First Line готує два великі запуски. Один із них – це робота з модерністською будівлею колишньої поліклініки на Рейтарській. Там планують облаштувати бізнес-простір креативного напрямку з офісним центром і міськими кафе. Офісною частиною займається окрема команда, а First Line відповідатиме саме за гастрономічну частину й заклад у просторі.

Ще один секретний проєкт анонсують як «інноваційну концепцію, якої досі не було в Україні». Його запуск попередньо планують на період 2026–2027 років. Також група продовжує підтримувати харківські заклади (1654 Cafe та «Італійська редакція»), які, попри безпекову ситуацію, залишаються прибутковими, додає Крімерман.

Обкладинка та фото: надані Віледжу Микитою Крімерманом; Сергій Мирошніченко для Віледжа; візуалізації:  Balbek Bureau

Читай телеграм-канал «Тестовий режим».
Вся їжа міста в одному місці.

Підписатись