Віледж публікує результати голосування за заклади, що припинили роботу у 2025 році й за якими читачі сумуватимуть найбільше. Голосування тривало з 15 до 23 грудня, і за його результатами ми обрали 10 закладів, що набрали найбільше голосів.

Загалом редакція нарахувала 80 ресторанів, барів, кав’ярень і стритфудів, які припинили роботу в Києві впродовж 2025 року. Ми також розказували про ресторани, бари, кафе й кав'ярні, які відкрили в Києві у 2025 році – вийшло майже півтори сотні, з яких читачі Віледжа результатами голосуванням обрали 10 найцікавіших відкриттів 2025 року.

 Азійське бістро Tachinomi на площі Українських героїв

Ресторатор Алекс Купер(Kyiv Food Market, «Молодість», Shalom, «Селям») відкрив азійське бістро Tachinomi біля станції метро «Площа Українських Героїв» 1 серпня 2024 року. До цього в приміщенні працював ресторан кухні сучасного Тель-Авіва Adelle, проєкт «Ресторанів Гусовських». Tachinomi пропрацював майже дев’ять місяців. У червні 2025 року в цьому приміщення Купер запустив свій перший проєкт з італійською кухнею «Качо е Пепе».

Tachinomi знову запустили в грудні в форматі корнера на оновленому Kyiv Food Market. Також готується відкриття повноцінного закладу на Рогнідинській, 4. Раніше на цій локації працювало кафе Balmelli.

 Велика Васильківська, 29

 Бістро «Спельта» на Золотих воротах

У травні 2025 року співзасновник та інвестор Ілля Сьомін та співзасновниця Ольга Гринчук створили в районі Золотих воріт шефське бістро «Спельта» в іншому форматі, ніж у бістро-пекарні на Подолі. За кухню відповідала шефиня й кондитерка Вікторія Байбуза (Make My Cake, Daily). У бістро робили три сервіси впродовж дня: ранковий зі сніданками, обідній й вечірній з окремим меню і «сетом дня» від шефині.

У жовтні бістро запустили в оновленому форматі. Шефом обох закладів став Дмитро Миколаєнко, в бістро на Золотих воротах додали більше страв із подільської «Спельти» й оновили меню вечер. У листопаді оголосили про закриття закладу: в команді кажуть, що шукають нове приміщення – «зі стабільним електроживленням, більшим простором, зручним паркуванням і літньою терасою».

 Велика Житомирська, 27

 Кавʼярня «Каффа» поблизу Майдану Незалежності

Кав’ярню «Каффа» у провулку Тараса Шевченка відкрили у 1998 році. «Каффа» вважалася одним із найстаріших чинних закладів Києва в сегменті кав'ярень третьої хвилі (хоча відкрилася ще до масової появи цього терміну). Заклад спеціалізувався на класичних методах приготування кави, зокрема на піску (у джезві), та самостійному обсмажуванні зерен.

20 вересня після 27 років роботи кав'ярня «Каффа» на Майдані припинила роботу. Причиною закриття власники назвали сукупність економічних чинників та зміну умов оренди приміщення. Друга кав’ярня «Каффа» на Подолі продовжує роботу.

 провулок Тараса Шевченка, 3

 Кафе «Альтруіст» на Антоновича

Кафе «Альтруіст» зі стравами Близького Сходу відкрили біля площі Українських Героїв у 2016 році. У грудні 2021 року кафе перезапустили з оновленою концепцією: меню розширили, а приміщення вирішили адаптувати максимально екологічно під нові потреби. У травні 2025 року рестораторка Анна Андрієнко повідомила про закриття закладу, причину не зазначили. 

 Антоновича, 1

 Бістро Jacuzzi на Великій Житомирській

Бар «Джакузі» відкрили у листопаді 2019 року. Це був проєкт власників закладу «Косатка», розташованого поряд. Після реновації, яка почалась у 2021 році, запуск оновленого формату планувався на лютий 2022 року, проте відбувся 5 червня. 

З початку повномасштабного вторгнення заклад функціонував як волонтерська кухня спільно з ініціативою «Київ Волонтерський». Після трьох місяців волонтерської діяльності «Джакузі» перезапустили з бріош-бургерами та фонтан-баром. 20 липня 2025 року заклад припинив роботу, причину не зазначили. У цьому приміщенні шеф Микита Силін планує відкрити азійський бар «Зірочка».

 Велика Житомирська, 25/2

 Пекарня Leilia Bakery

Засновницею стала Лейла Туваклієва разом із партнерами. Першу пекарню запустили у 2022 році у форматі корнера в піцерії T.C. Pizza на вулиці Олеся Гончара. Там готували круасани, даніші, іншу випічку та хліб на заквасці, зокрема для інших закладів. 

Згодом корнер у T.C. Pizza закрили і проєкт почав працювати в інших локаціях. У лютому 2024 року Лейла Туваклієва з партнерами Сашком Боровським («Дилетант», «Дублер») і Павлом Полторакіним («Мінус перший», Yellow Place) запустили кафе «Марія» з корнером Leilia Bakery в районі Солдатської слобідки. 27 липня 2024 року Leilia Bakery відкрила корнер у The Naked Room. Заклад працював у форматі ранкової випічки та кави.

У 2025 році Лейла Туваклієваоголосила про повне закриття Leilia Bakery. Після цього повідомили про продаж бізнесу – пекарський цех придбав ресторатор Дмитро Собакарь («Франик», «Фотограф», «БІФ», «Хмільний», «Той самий Баранчик»).

 Павлівська, 26/41

 Кафе-бар «Київгаз» біля Львівської площі

Заклад відкрив засновник Юрій Мельник у вересні 2023 року як формат «сусідського бару» з акцентом на авторські коктейлі, розливне пиво та джанк-фуд. Дизайн інтер’єру розробила студія AKZ Architecture. Протягом періоду роботи в закладі також проводили тематичні вечірки. Бар припинив роботу 13 вересня 2025 року. Причини закриття та подальші плани команди наразі не розголошують.

У 2026 році в приміщенні планують відкриття пастерії T.C. Pasta. Це новий проєкт команди T.C. Pizza (Антон Фурса, Роман Жирних) та шеф-кухаря Сергія Саманя, формат якого поєднує власне виробництво пасти й вечірнє міське бістро.

 Січових Стрільців, 14

 Кав’ярня Bimbo на Чикаленка та біля «Палацу Україна»

Першу кав’ярню Bimbo кава & more відкрили у 2016 році на вулиці Володимирсько-Либідській поблизу метро «Палац Україна». Заклад поєднував формат класичної кав’ярні з широким асортиментом крафтового пива. У 2021 році відкрили другу локацію на вулиці Євгена Чикаленка, яка мала більшу площу й повноцінне меню сніданків. 

У листопаді 2025 року власник Дмитро Кравченко оголосив про припинення діяльності бренду Bimbo. Причиною закриття стало рішення про реструктуризацію бізнесу та залучення партнера для перезапуску локацій. Приміщення закрилися на ремонт для подальшого ребрендингу під нову мережу кав’ярень Slou ресторатора Дмитра Собакаря.

 Володимиро-Либідська, 16; Євгена Чикаленка, 5

 Кафе «Зустріч» на Бесарабці

Кафе «Зустріч» відкрили ресторатори Ігор Сухомлин і Валерій Гальперін у 2023 році навпроти Бессарабського ринку. Формат запустили у приміщенні, де раніше працювали Mimosa Burger і Bro Market. До оновлення у 2019 році це були приміщення кафе «Чашка» та магазину Ferrari. Концепція «Зустрічі» – поєднання вареників, бургерів і коктейлів негроні.

У вересні 2015 року повідомили про закриття проєкту. У коментарі Віледжу розповіли, що з цією локацією прощаються назавжди: «Це пов'язано з організаційними та стратегічними причинами, які не дозволили закладу розвиватися так, як ми планували».

 Велика Васильківська, 1-3

 Паб «Кеди» на Бесарабці

Паб «Кеди» відкрили на Басейній у 2019 році. Власник Денис Жаткін переніс у Київ формат, де поєднує крафтове пиво й авторську кухню, з Дніпра – там паб працює з 2017 року. У пабі пропонували понад 150 сортів пива й авторські страви європейської та паназійської кухонь.

У червні 2025 року після шести років роботи заклад закрили. Серед причин називають зменшення кількості туристів у центрі Києва з початком повномасштабного вторгнення та зміни звичок місцевих мешканців, які обирають локації поруч із домом.

 Басейна, 2