Gochu від Pink Freud та котокафе: 9 закладів, які відкрили в Києві в жовтні

Азійське бістро від команди Pink Freud на Подолі, ресторан із власною качиною фермою біля Лаври, котокафе в центрі та книгарня з повноцінним баром на Спаській. Village розповідає про 9 ресторанів, бістро, барів і кав'ярень, які відкрили в Києві в жовтні.

Заклад Gochu від команди сусіднього бару Pink Freud відкрили на Нижньому Валу. Меню проєкту, створене спільно із шеф-кухарем Олександром Смірновим, базується на корейській кухні з фокусом на власній ферментації, але без привʼязки до суворої автентичності. Гостям пропонують рамени з куркою та яловичиною, локшину, рис, курку кацу, а також мариновані овочі й кімчі власного приготування. З напоїв подають фільтр-каву від обсмажувальні Dam, японський чай, ячмінний лимонад і Milkis, а згодом додадуть азійське пиво й соджу.

Простір на 30 посадкових місць (з майбутньою літньою терасою) оформила дизайнерка Катерина Карпенко. Усередині приміщення та вбиральня повністю безбарʼєрні, проте на вході є ґанок, проблему з яким команда ще розв’язує. Заклад є pet-friendly.

Нижній Вал, 19–21

12:00–21:00

@gochu.kyiv

Кафе Hey Kit з азійською кухнею та чайним простором запрацювало на Костьольній поблизу Майдану Незалежності. Засновниця Віола, чиї дідусь і бабуся мали власний ресторан у Китаї, поєднала в меню гастрономічні традиції Китаю, Японії та Кореї. Тут готують рамени, кімбапи, онігірі, японське карі, пельмені з шиїтаке та ранкові сандо й тамагоякі. У закладі живуть двоє котів породи сфінкс, яких забрали з притулку. Для тварин облаштували окрему кімнату, а кухню ізолювали скляною перегородкою.

Інтер’єр від Анни Шихт на 48 місць у чотирьох зонах поєднує японські татамі й елементи китайської культури. Через перепади рівнів підлоги простір є лише частково доступним для маломобільних гостей, але у вбиральні встановили опорні поручні. У заклад можна із собаками (на наморднику) та вакцинованими домашніми котами.

Костьольна, 11

10:00–22:00

@heykitcafe

Новий проєкт від команди «Чорноморки» запустили на місці однойменного рибного закладу. Концепцію smart casual bistro присвятили стравам із качки з власної ферми. У меню з відкритою кухнею пропонують качину котлету по-київськи, тартар із грудки, серця в чилі-карамелі, ризото з білими грибами та шакшуку з фрикадельками.

Також у закладі встановили вітрину з готовими стравами й напівфабрикатами додому. Простір на 99 посадкових місць поділили на три зали в теракотово-кавових тонах із декором із лози й люстрами у формі гнізд.

Івана Мазепи, 26

09:00–21:30

@duckaria.ua

Мʼясний проєкт від засновників полтавських і харківських закладів Євгена Харченка та Анни Юрченко запустили в житловому комплексі «Венеція». Це вже друга київська локація мережі (перша працює на Подолі). Кухню очолив шеф-кухар Олег Зуєв, який раніше працював у харківському Protagonist і київській «Міській їдальні». Меню будують довкола мʼясних страв: готують карпаччо з язика із соусом тонато, борщ із копченим ребром, салат зі стейком Нью-Йорк, а також язик на грилі. Барну карту команда формувала самостійно.

Інтер’єр від харківського архітектора Максима Семененка поєднує скло, дерево, метал і камінь, а стіни прикрасили картинами художниці Анни Домащенко. Простір є pet-friendly, проте не має безбарʼєрного доступу.

Степана Рудницького, 19/14

11:00–22:00 (неділя-четвер),
11:00–23:00 (п'ятниця-субота)

@vmyaso_kyiv

Заклад присвятили «атмосфері старого Києва, його торговій історії та традиціям гостинності», каже засновник бістро Дмитро Гаджук. У меню – «зрозумілі страви»: борщ із телятиною, тартар з яловичини, салат із копченим сомом, деруни з креветками й бефстроганов. Інтер’єр на 33 місця власник оформили у стриманій сучасній естетиці без зайвого декору. Простір безбарʼєрний, а також pet-friendly.

Дмитрівська, 37-А

11:00–23:00

@kupets.kyiv

Команда київського Port wine bar запустила новий «локальний мультикультурний простір із простим і якісним алкоголем» поблизу Бессарабки. У меню шостого закладу мережі – шоти, авторські й класичні коктейлі, крафтову лимончело та настоянки. До напоїв подають діпи, начоси, сир у фритюрі, джеркі й горішки.

Дизайн підвального приміщення від Анастасії Бакалець базується на збереженій старій цегляній кладці, асиметричних дзеркалах з підсвічуванням, деталях із металу, квадратній плитці та фірмовому червоному неоновому світлі. Через розташування в цокольному поверсі простір не має безбарʼєрного доступу, проте є pet-friendly.

Басейна, 9

13:00–23:00

@ceglabar.kyiv

Шостий простір мережі книгарень-кав’ярень запрацював неподалік Контрактової площі. Двоповерхова локація на 67 місць поєднує книгарню, кавʼярню з веганськими солодощами й повноцінний бар з авторськими напоями, меню якого оновлюватимуть щосезону. 

У книгарні планують проводити презентації, зустрічі з авторами, читацькі клуби й камерні концерти. Простір є pet-friendly та обладнаний генератором.

Спаська, 5

08:30–21:30

@bookua.store

Ресторан сучасної ліванської кухні запустив ведучий Мішель Сайкалі, а кухню очолив шеф Енвер Таїров («Шалом», «Селям», Eastman, «Татар Бунар»). Акцент у меню зробили на традиційній випічці манаїш на тісті 36-годинної ферментації, стравах на вугіллі та мезе (мухаммара, бабагануш, фалафель). Також у закладі працює хумус-бар із дегустаційними сетами та готують фірмові кебаби з вишнею, мʼятою або тигровими креветками.

Дизайн на 80 посадкових місць від студії Progect відтворює естетику сучасного ліванського дому з натурального каменю й дерева без етнічних штампів.

проспект Повітряних Сил, 25

11:00–23:00

@kedr.rest

Це продовження проєктів «Спільнота кави» та пекарні, яке запустили на території житлового комплексу «Нова Англія». За кухню відповідає шеф Денис Діденко (Brooks, Pie Spot, «Міністерство піци»), який поєднав у піці неаполітанське тісто з високими бортами та американські начинки.

До 18:00 готують сніданки, пропонують крафтові десерти від власного кондитерського цеху та спешелті-каву від обсмажувальні «Висока кава». Бар у піцерії повністю безалкогольний – із моктейлями на кшталт Virgin Mary та «Панна коти».

Інтер’єр від Андрія Тарана на 30–40 місць прикрасили деревʼяними текстурами, плиткою «шахматкою» та вінтажними стільцями Castelli. Заклад є pet-friendly.

Олена Березовенко — редакторка «Їжі» у Віледжі, випускниця кафедри журналістики НУ «Київський авіаційний інститут». Про ресторани та гастрономію професійно пише з 2018 року, а до команди Віледжа приєдналася у травні 2025-го.