15 ресторанних концептів, відкрита кухня для експериментів та фудлабораторія
Про одне з найбільших відкриттів року в українському ресторанному бізнесі – з перших вуст
Засновниця мережі – про плани на 25 закладів у Польщі, перші дві «Річки» в Україні та річкову рибу як локальний продукт
23 лютого 2022 року Milk Bar запускав нове виробництво в Києві. Яким був рік для київської ресторанної компанії на 300 людей?
«Авокадо-тости – це безпонтово». У новій пекарні «Спельта» на Подолі готують дещо цікавіше
Шеф-кухар Міралі Ділбазі відкрив ресторан рік тому. Яким був цей рік для команди
«Якщо щось станеться, усі скажуть: «Та понятно, шо не треба було відкривати». Але ми налаштовані позитивно»
«Мені вже снилася ситуація, як я якихось москальок виганяю з ресторану»: шеф і співзасновник Mriya про українську кухню та «Лондонград»
«Війна – це ураган, який ніколи не закінчується». Іспансько-американський шеф-кухар – про World Central Kitchen, роботу з гуманітарними к...
«Ми вважаємо себе не рестораторами, а дослідниками їжі»
Наскільки великий ринок доставки в Україні? Коли Bolt Food скасують безкоштовну доставку? І чому не працюють з McDonald's?
Ми стежили за зірковим шеф-кухарем протягом трьох років, щоб зробити це інтерв'ю
Ми запитали, чому
Ігор Сухомлин (Mimosa), Дмитро Борисов («Канапа»), Алекс Купер (Kyiv Food Market) та Анна Завертайло (Honey)
І про вихід на міжнародні ринки
«Рестораторам про цей рік треба забути»: як «Холдинг емоцій !FEST» виходить з найбільшої кризи в історії ресторанного бізнесу
Денис Беленко – про відновлення Mimosa, найдорожчий ресторан, новий проєкт з Ігорем Сухомлином і 20 років у ресторанній сфері
Чому Борисов готує хот-доги на п’ять міст і не планує відкривати великі ресторани в Україні
